Túrós puliszka
Hozzávalók:
- puliszkaliszt (máléliszt, kukoricaliszt, törökbúzaliszt)
- juhtúró (burduftúró), legalább félkiló
- só
Elkészítés
- főni teszünk tetszés szerint vizet sóval
- amikor már melegedik a víz, de még nem forr, lassan hozzáadjuk a puliszkalisztet (két fajtája van a grízszerű-a boltokban ez kapható- és a keverős, a boltokban a grízest lehet kapni, ehhez szól a recept) folytonosan kavarva, amíg nem kezd főni, ha túl sok lisztet szórtunk a vízbe, adagoljunk hozzá még vizet.
- néhány perc főzés után levesszük
- tűzálló edénybe rétegesen tesszük a puliszkát és a túrót, puliszkával kezdjük túróval fejezzük be
- lerbe tesszük, amíg a tetején a túró megolvad,,szétfolyik kb.15 percre
Tippek
- tejfölet lehet tenni rá
- készíthető tehéntúróval vagy sajttal is
- finom ha tejföles tehéntúrót adunk hozzá miután kivettük a lerből
- ha van friss málna és/vagy pirosribizli, azt is tálalhatunk mellé, megcukrozva
- jó ha habverővel keverjük a puliszkát, mert így nem csomósodik meg
fontos a sózásra is figyelni, a túró általában sós, ezért kevesebb sót kell hozzáadni, az utólag sózott puliszka nem olyan finom